根據(jù)國際調(diào)查機(jī)構(gòu)對全球各大食品加工機(jī)械企業(yè)的調(diào)查,,大膽預(yù)言未來十幾年食品加工機(jī)械行業(yè)將會發(fā)生革命性的變化,,這將為整個食品加工機(jī)械行業(yè)帶來新的契機(jī),。而食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順,。目前我國的食品加工企業(yè)的規(guī)模比較低,資金短缺,,據(jù)統(tǒng)計,,我國食品加工機(jī)械企業(yè)多達(dá)45萬家,但是機(jī)械化應(yīng)用并不普遍,,大多是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù),,嚴(yán)重的阻礙了該行業(yè)的發(fā)展。
現(xiàn)階段,,我國不少的食品加工機(jī)械企業(yè)將市場對準(zhǔn)國外,,但日本、德 國,、意大利在食品加工機(jī)械行業(yè)占據(jù)了很重的位置,,他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機(jī)械市場有壓倒性的優(yōu)勢,國外的競爭市場相當(dāng)激烈,。我國的企業(yè)能在國際市場中有一席之位的只有區(qū)區(qū)幾家,,位于廣東的海川就是這為數(shù)不多的幾家中的之一,制造的產(chǎn)品暢銷海外,。
目前,,我國尚未形成自己的食品加工及包裝機(jī)械產(chǎn)品體系,大多數(shù)食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)以初級,、小型產(chǎn)品為主,,一些大型機(jī)械產(chǎn)品則基本依賴進(jìn)口。我國食品加工及包裝設(shè)備大多己進(jìn)入更新?lián)Q代期,,國內(nèi)僅有四分之一的食品加工企業(yè)進(jìn)行了技術(shù)引進(jìn)和改造,,大多數(shù)企業(yè)還處于落后的手工和半機(jī)械化加工狀況,亟需引進(jìn)國外技術(shù)和設(shè)備,,市場商機(jī)巨大,。