煙熏爐是現(xiàn)在風味肉制品中比不少的設備之一,,正康煙熏爐設備具有蒸煮,,干燥,加濕干燥,,煙熏,,排風,上色,,熟化等功能,,主機框架夾層均填有耐高溫材料,使煙熏爐設備保溫效果增強,,密封型看得見,,節(jié)能效率高。
本設備由煙熏箱,、自動程序控制器,、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成,。關鍵部件是由蒸汽管道,、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品,使其熟化和滅菌。