由于目前我國(guó)各行業(yè)沿著高競(jìng)爭(zhēng),、低利潤(rùn),、人工勞動(dòng)成本普遍提升的趨勢(shì)發(fā)展,食品加工企業(yè)必須面臨著設(shè)備更新?lián)Q代的抉擇,;原有的設(shè)備操作復(fù)雜,、流程繁瑣、生產(chǎn)效率低,,很大程度上提高了不可控因素和生產(chǎn)的成本,,這種生產(chǎn)方式無(wú)疑是沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)的。
我們認(rèn)為,,減少人工干預(yù),,標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程,提高工藝控制準(zhǔn)確性及產(chǎn)品質(zhì)量均一性,,降低工作人員的作業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度,,保證工作效率和保障生產(chǎn)安全條件是食品、餐飲行業(yè)的發(fā)展方向,。
